酸辣脆爽萝卜
主料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
做法：
1. 白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米
2. 放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干
3. 沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量
蔬菜沙拉
做法：
1、苦菊洗净切段、番茄洗净切成小片、紫甘蓝洗净切丝备用。（蔬菜的选择可以根据跟人的喜好来添加）
2、将处理好的蔬菜放入凉开水中过一遍水后装入盘中，加入适量的盐、适量的黑胡椒、2大勺的沙拉酱（这里用的是千岛酱）
3、拌匀后装盘即可。这道菜很清淡但是维生素很足，而且很爽口，过年吃多了油腻的大鱼大肉，最爱吃这道菜了。
虎皮尖椒拌皮蛋
主料：尖椒3个、皮蛋2个、蒜3瓣、剁椒10克、醋4毫升、花椒油10克、香油3毫升、生抽5毫升、盐少许。
做法
1. 尖椒在锅中小火干烧，直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
2. 放入冷水中泡下， 用手撕掉黑皮。
3. 用手撕成条或切成块。
4. 皮蛋切成小丁。
5. 蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
6. 虎皮尖椒和皮蛋混合。
7. 接着加入剁椒、少许盐，醋，花椒油，香油，生抽，拌匀即可食用。
