葱爆牛肉的做法,葱爆牛肉怎么做
简介
食材
香葱、老抽、红椒、蛋清、芹菜、白糖、生粉、鸡粉、大蒜、胡椒粉、盐、油、牛肉
步骤
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1. 牛肉横面切薄片，放入深碗里，加入半汤匙白糖腌10分钟
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2. 加少许水搅拌
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3. 放入蛋清，料酒，老抽，再腌制十分钟
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4. 生加入生粉、食用油搅拌
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5. 香葱叶子和葱白分开，蒜头切片、红椒切丝、芹菜切段
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6. 锅内油热之后炒香芹菜、红椒丝、葱白、蒜片
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7. 加入牛肉片旺火翻炒
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8. 炒至表面变色后，把火关小
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9. 加盖焖至1-2分钟
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10. 最后依次加入盐、葱叶，生抽，鸡粉，白胡椒炒匀即可出锅
小贴士
