炒苍蝇头的做法,炒苍蝇头怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、料酒、瘦猪肉、青红椒、豆豉、韭菜苔
步骤
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1. 青红椒、韭菜苔洗净备用。
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2. 把瘦猪肉切成细粒，手懒的话可以买现成的肉馅，不过绞好的肉馅没有切得口感好。
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3. 切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。
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4. 加少许精盐，拌匀后腌渍20分钟。
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5. 把洗好的韭菜苔切成细粒。
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6. 青红椒去蒂，去籽去筋后切成细粒备用。
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7. 锅里油热后，倒入猪肉粒，中火翻炒至没有水分后倒入豆豉，翻炒均匀。
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8. 倒入切好的青红椒粒、韭菜苔粒，大火翻炒。
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9. 出锅前加入精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
