奶油杏仁球的做法,奶油杏仁球怎么做
简介
食材
糖粉、玉米淀粉、蛋黄液、泡打粉、杏仁片、低筯面粉、动物淡奶油、杏仁粉
步骤
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1. 动物淡奶油中加入糖粉和玉米淀粉。
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2. 搅打到奶油出现纹理。
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3. 分次加入蛋黄液并搅拌。
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4. 混合完成后的奶油蛋黄液。
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5. 将面粉与泡打粉一起过筛。
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6. 再加入杏仁粉。
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7. 揉成不沾手的面团。
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8. 取20克左右的面团揉成圆形。
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9. 表面喷水后，粘上杏仁片。
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10. 将成形的杏仁球小心排入烤盘中。
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11. 杏仁球成形过程中，烤箱180度预热。
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12. 迅速将烤盘移入烤箱中，并把温度调整为上火160度，下火120度，烤25分钟左右。
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13. 出炉后装盘即可。
小贴士
