肉丝炒豆芽的做法,肉丝炒豆芽怎么做
简介
食材
料酒、酱油、蚝油、13香、盐、花椒、干红辣椒、蒜、姜、葱、猪肉、绿豆芽
步骤
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1. 这绿豆芽是妈妈发的，不是外面买的，现在实在不敢在外面买豆芽了，什么乱七八糟的添加剂还不如自己做了。自己家发的豆芽什么添加剂都没有，每天换一次水，5天左右就可以吃了呢。不论是凉拌还是炒菜，味道都很不错，我这边超市和菜市场卖的豆芽太水了。
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2. 豆芽洗后沥干水分，葱姜蒜各切丝，肉切丝。
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3. 肉丝倒入干净的碗里，调入酱油，蚝油，料酒拌匀腌制片刻。
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4. 热锅热油，倒入花椒，出香味后把花椒捞出，油留下。
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5. 倒入肉丝，加入13香，炒至变色后捞出。
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6. 再倒入一点油，炒香葱姜蒜干红辣椒。
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7. 倒入豆芽用筷子拌一下，沿着锅边淋适量的陈醋和酱油。
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8. 撒适量盐。
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9. 将事先炒好的肉丝入锅里颠一下锅就好了，喜欢的可添加些适量的鸡精。
小贴士
