意大利蔬菜浓汤 minestrone的做法,意大利蔬菜浓汤 minestrone怎么做
简介
食材
洋葱、圣女果、西芹、帕玛森奶酪、胡椒粉、青蒜、大蒜、盐、橄榄油、意大利蝴蝶面、西红柿、胡萝卜、土豆
步骤
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1. 将土豆和胡萝卜切块，青蒜白剖开后斜切备用。
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2. 西红柿切块，洋葱切小丁，大蒜拍一下，切碎备用。
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3. 西芹切丁，青蒜叶切碎备用。
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4. 备好圣女果。
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5. 还有意大利蝴蝶面。
注最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。
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6. 入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。
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7. 锅热倒橄榄油，多倒点油（接下来炒西红柿就不要用油了），先下青蒜白，再下土豆和胡萝卜，炒变色加盐调味。
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8. 用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味，再下西红柿。
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9. 西红柿炒软烂后加盐调味。
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10. 锅里加水，水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入。
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11. 待到胡萝卜和土豆煮透，下入圣女果。
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12. 圣女果煮开皮后将煮熟的蝴蝶面倒入。
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13. 根据情况加盐或胡椒调味。
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14. 起锅前撒上西芹和青蒜叶即可。
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15. 盛到碗里撒点帕玛森奶酪和罗勒草，配面包食用。
小贴士
