青菜鱼丸汤的做法,青菜鱼丸汤怎么做
简介
食材
香油、盐、姜末、生粉、鲮鱼膏、肉沫、生菜、蛋清
步骤
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1. 将鲮鱼膏，肉沫，姜沫放入容器，并加入盐，香油，蛋清以及少许生粉
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2. 将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌至当筷子可以立起来
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3. 将砂锅放在煤气灶上，加入适量的水，并放入姜片
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4. 用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸
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5. 然后一个个放入砂锅中
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6. 煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味
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7. 最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油
小贴士
