白菜鱼丸汤的做法,白菜鱼丸汤怎么做
简介
食材
白菜、盐、鸡蛋、生粉、胡椒粉、鱼
步骤
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1. 鱼沿脊背片开。
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2. 顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。
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3. 取出的鱼肉。
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4. 剩下的鱼骨剁好。
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5. 锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。
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6. 鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
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7. 汤熬好后，
取出鱼骨，捞去鱼沫。
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8. 鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。
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9. 白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。
小贴士
