冰糖湘莲的做法,冰糖湘莲怎么做
简介
食材
冰糖、青豆、桂圆、枸杞、银耳、水、莲子
步骤
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1. 先把莲子洗净。
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2. 用水浸泡10分钟。
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3. 银耳洗净，泡发备用。
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4. 青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
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5. 把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
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6. 盛到碗中，上锅蒸至软烂。
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7. 桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
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8. 炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
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9. 放入桂圆肉和枸杞。
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10. 再放入青豆。
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11. 大火煮开即可。
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12. 将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。
小贴士
