【柏翠幸福烘焙】无花果挞的做法,【柏翠幸福烘焙】无花果挞怎么做
简介
食材
蛋黄、盐、清水、黄油、细砂糖、杏仁粉、面粉
步骤
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1. 细砂糖、杏仁粉、面粉、盐混合，将黄油切成小块放入面粉中
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2. 用手捏成粗玉米粉状
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3. 加入蛋黄、清水
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4. 揉成面团，盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟
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5. 从冰箱取出面团
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6. 面团底下垫保鲜膜，擀成略大于模具的面坯
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7. 小心放入模具
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8. 整形去除多余的边
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9. 用叉子在底部叉些洞，放入冰箱冷藏30分钟
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10. 在塔坯里垫上油纸放上重物，烤箱预热200度，放入烤箱烤8分钟
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11. 取出去掉重物，放回烤箱再烤8分钟
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12. 将切成小瓣的无花果码入塔中
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13. 将整形到模具时多余的面团，做成酥粒撒在无花果表面
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14. 再撒上杏仁片
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15. 放回烤箱再烤20分钟至表面上色，撒糖粉放新鲜无花果装饰
小贴士
