无花果塔的做法,无花果塔怎么做
简介
食材
无花果、盐、低粉、细砂糖、蛋黄、水、细砂糖、奶油、全蛋
步骤
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1. 奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。
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2. 将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。
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3. 拌匀。
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4. 分2-3次加入水。
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5. 拌匀。
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6. 每次加水都要拌匀。
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7. 最好拌好的样子。
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8. 加入过筛后的低粉。
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9. 以切拌的方式整成团状。
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10. 拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
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11. 杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状。
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12. 筛入细砂糖，加入盐。
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13. 拌匀。
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14. 全蛋打散后分次加入。
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15. 拌匀。
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16. 最后拌好的样子。
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17. 将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。
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18. 最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
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19. 组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成3MM厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。并在塔底用叉子叉洞。
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20. 将杏仁奶油馅填入19中。
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21. 再将洗净切好的无花果排入塔内。
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22. 入烤箱，180度烤40分钟。冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。
小贴士
