无花果老鸭煲的做法,无花果老鸭煲怎么做
简介
食材
蘑菇精、水、白胡椒、料酒、姜片、葱段、水、盐、无花果、鸭锁骨
步骤
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1. 新鲜鸭锁骨切块，清水中浸泡去血水
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2. 锅中倒入清水，煮开
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3. 鸭锁骨倒入水中，焯水，滚开即可捞出
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4. 捞出后放进冷水中浸泡数分钟，沥干
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5. 无花果用盐水洗净
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6. 砂锅中放入清水、姜片、葱段、倒入适量料酒
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7. 鸭肉放入锅中，大火煮开后转小火，煮30-60分钟
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8. 之后放入整颗的无花果，继续小火煮30-60分钟左右，看你的食材量而定
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9. 趁煮的时候，我们来碾磨白胡椒
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10. 放入料理机中碾磨15-20秒左右即可
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11. 汤出锅之前加入盐
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12. 加入适量现磨白胡椒
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13. 最后放入蘑菇精调味，然后盖上盖子继续煮5-10分钟，既可以出锅
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14. 清甜的口感，夹杂着淡淡果香味～鸭肉已经酥烂
小贴士
