缤纷绚丽的五彩虾球的做法,缤纷绚丽的五彩虾球怎么做
简介
食材
料酒、食用油、水淀粉、香油、鸡精、盐、胡萝卜、莲藕、水发木耳、西兰花、紫甘蓝、大虾
步骤
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1. 选用新鲜的大虾。
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2. 剥去虾皮和虾头。
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3. 在虾的背部切一刀，去掉虾线。
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4. 虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。
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5. 把紫甘蓝 胡萝卜 莲藕 木耳 切成丁，西兰花掰成小朵。
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6. 锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜 莲藕 木耳紫甘蓝 西兰花焯水。
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7. 焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干。
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8. 锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。
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9. 下入沥干水分的菜翻炒均匀。
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10. 加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
小贴士
