缤纷小炒的做法,缤纷小炒怎么做
简介
食材
生抽、胡椒粉、生粉、蚝油、大蒜、生姜、干木耳、盐、油、胡萝卜、西芹、白洋葱、青豆、瘦肉
步骤
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1. 干木耳提前泡发。
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2. 备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。
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3. 瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。
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4. 热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。
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5. 瘦肉炒至变色后取出备用。
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6. 锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。
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7. 把青豆和胡萝卜下锅翻炒。
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8. 把黑木耳加入锅中翻炒。
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9. 锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。
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10. 最后把瘦肉下锅。
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11. 加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。
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12. 最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。
小贴士
