玉米炖猪蹄的做法,玉米炖猪蹄怎么做
简介
食材
小葱、豆瓣酱、糖、老抽、料酒、鸡精、干尖椒、干豆鼓、八角、桂皮、姜、盐、油、玉米、猪蹄
步骤
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1. 猪蹄去毛洗净，剁成小块
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2. 玉米切成一寸长左右的段
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3. 生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
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4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
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5. 然后下入猪蹄，爆炒至断生
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6. 加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
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7. 煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
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8. 至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
小贴士
