亚麻籽椰蓉卷的做法,亚麻籽椰蓉卷怎么做
简介
食材
亚麻籽椰蓉馅、奶香发酵面团
步骤
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1. 首先将材料，先液体（水或奶）后固体（按糖盐面粉酵母顺序），全将材料先后放入面包机里，搅拌成团后，再滴入白醋，搅拌至光滑，大概15分钟，面团呆在面包机里进行第一次发酵，时间大概1.5小进，面团膨胀至原来的2倍大，则已经完成基本发酵；
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2. 然后取出已经完成基本发酵的面团，再将面团分成约30G一份的小面团；
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3. 擀成长片，一片放上亚麻籽椰蓉馅；
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4. 然后用另一片盖上，再用刮板在面片上切上三下，但不要将两端都切开；
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5. 扭成花卷；
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6. 放入蒸盘上，置于锅里醒发，醒发时间大概30分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
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7. 冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟；
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8. 取出即可食用。
小贴士
