雪红果的做法,雪红果怎么做
简介
食材
开水、淀粉、山楂、白糖
步骤
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1. 准备材料。
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2. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
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3. 淀粉用微波炉烤熟。
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4. 用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
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5. 锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
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6. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
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7. 倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
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8. 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
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9. 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小贴士
