黑椒蘑菇肉片的做法,黑椒蘑菇肉片怎么做
简介
食材
油、蚝油、生抽、玉米淀粉、蘑菇、瘦肉、青椒、红椒
步骤
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1. 准备材料；
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2. 瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；
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3. 烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；
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4. 灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；
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5. 烧热油锅（油稍多一点），倒入瘦肉片，大火滑炒；
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6. 肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；
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7. 倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；
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8. 淋入少量生抽；
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9. 加入1大勺的蚝油；
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10. 磨入适量的黑椒碎；
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11. 翻炒均匀即可。（生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐）
小贴士
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