鸡茸酿竹荪的做法,鸡茸酿竹荪怎么做
简介
食材
盐、鸡蛋、淀粉、竹荪、鸡胸脯肉
步骤
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1. 井冈山特产竹荪一袋，这一袋能做好多次。
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2. 用淡盐水泡发竹荪，不用泡太长时间，十分钟即可。
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3. 用刀将竹荪切成大小相等的段，切下来的也不会浪费，留着做汤喝。
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4. 鸡胸肉一块，肥膘一块，虾仁几个，姜两片
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5. 用料理机把上述东西搅成茸。加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止。
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6. 将搅好的肉馅放入竹荪内，上锅蒸十分钟
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7. 西蓝花一棵，掰几小朵，洗净
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8. 用烧开的盐水焯一下，捞出晾凉
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9. 将蒸好的竹荪取出，和西蓝花一起摆盘，把盘子里蒸出的汁倒进锅里，加水淀粉和少许盐勾玻璃芡，然后浇到竹荪上。
小贴士
