消化饼干的做法,消化饼干怎么做
简介
食材
红糖、麦芽糖、泡打粉、普通面粉、全麦面粉、黄油、全蛋液
步骤
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1. 面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
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2. 黄油软化，加入红糖、麦芽糖
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3. 用打蛋器打发至蓬松
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4. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
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5. 打至如图所示的浓稠细腻状
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6. 将面粉倒入打发好的黄油里
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7. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
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8. 冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
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9. 在饼干面片上用叉子叉一些小孔
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10. 用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
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11. 将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃，
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12. 烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
小贴士
