家常炒牛肉的做法,家常炒牛肉怎么做
简介
食材
萝卜、生姜、生葱头、盐、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、花生油、牛肉
步骤
-
1. 牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。（玉米淀粉可以放多点，这样腌出来的牛肉才更嫩滑）
-
2. 萝卜切丝备用。
-
3. 牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。
-
4. 洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。
-
5. 锅烧热油，放葱头入爆香。
-
6. 爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。
-
7. 炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。
-
8. 洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色
-
9. 放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可
小贴士
