玉米盅蒸菜的做法,玉米盅蒸菜怎么做
简介
食材
油、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粉、猪里脊、小麦面粉
步骤
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1. 香菇切碎，胡萝卜切丁。胡萝卜一定要切得非常非常小块儿，要不然不容易熟。
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2. 少许青椒切碎。
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3. 里脊肉切成小块儿状。
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4. 加入两小勺的淀粉（也就是生粉），抓匀后腌一小会儿，是为了让猪肉更嚼起来更软嫩哦。
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5. 所有的食材准备好。
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6. 锅中倒入非常少的底油，下入青椒，香菇，胡萝卜翻炒几下。
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7. 用淀粉腌过的猪肉会比较容易糊锅底，所以我没有先下肉块儿，后下跟蔬菜混合在一起炒会好很多。
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8. 别忘记要及时淋一点点水，也是为了防止糊锅，但水要分多次地倒入，每次只倒一勺那么多。因为一下子倒特别多的水，会让锅内的温度迅速降下来，炒出来的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒个八分熟后，盛出来备用。
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9. 100克的玉米粉，50克的面粉。
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10. 搅拌均匀。倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状。开水的量是60ml。
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11. 然后把它们揉成一个面团。放在一边醒一段时间，醒面的时候，再来准备配菜。
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12. 把之前做好的玉米面团，取一小团搓圆。
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13. 用拇指压成一个小薄碗的感觉。
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14. 尽量薄一点哦，要不然一会儿不容易蒸熟，口感也不太容易接受。
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15. 放上之前炒好的馅料，入锅蒸15分钟左右。玉米面小碗的口感跟窝窝头差不多哦，如果宝宝不喜欢吃，那再给搭配碗米粥也很好啊~你说平时不爱吃饭，换个造型，像捧个小碗一样拿在手里，就吧嗒吧嗒地给吃光啦
小贴士
