多味蒸花生的做法,多味蒸花生怎么做
简介
食材
盐、八角、桂皮、香叶、生姜、肉蔻、鲜花生
步骤
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1. 挑选颗粒饱满，无霉点的鲜花生洗净。
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2. 把花生顶部捏开一个小口，方便入味。
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3. 外皮鲜嫩的花生，颗粒瘦小不成熟，弃之不要。
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4. 把捏开口的花生盛到大些的容器里，倒入没过花生的清水，把八角掰开成小块后放入。
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5. 放入桂皮。
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6. 放入香叶、干红椒段、肉蔻、生姜片。
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7. 调入精盐，搅匀。
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8. 取一个盘子底朝下盖在花生上。
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9. 用手压实，腌渍的中间要搅拌数次方便入味，腌渍5个小时。
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10. 捞出腌渍好的花生摊在笼屉里。
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11. 开大火煮开，改小火蒸20分钟。
小贴士
