素烧口袋豆腐的做法,素烧口袋豆腐怎么做
简介
食材
姜、酱油、盐、香油、胡椒、淀粉、食油、香菇、西葫芦、香菜、面粉、红椒、青椒、胡萝卜、豆腐
步骤
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1. 准备好西葫芦、青红椒、香菜、香菇。
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2. 将豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长条形。
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3. 全部辅料洗净，青红椒切块，其余切末，姜切丝；淀粉加水调好备用，面粉加水调成糊状备用。
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4. 坐锅、点火、倒油，烧至八成热时，下入豆腐条，炸成金黄色捞起。
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5. 锅中留少许油，爆香姜丝，加胡萝卜、香菇、西葫芦、煸炒，加盐、胡椒，用湿淀粉勾芡。
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6. 汤汁浓稠时加香菜末出锅，淋入香油拌匀成馅心。
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7. 用小刀将豆腐条的一头片开。
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8. 挖出里面的嫩豆腐。
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9. 往豆腐中填入馅心。
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10. 八分满就可以了。
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11. 再将开口处抹一层面糊盖好，如此一一做完。
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12. 锅内放油，爆炒青红椒。
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13. 加少许水、盐、胡椒烧开，放入炸好的豆腐。稍煮勾芡，出锅即可。
小贴士
