酱爆土豆核桃仁的做法,酱爆土豆核桃仁怎么做
简介
食材
味精、料酒、老抽、白糖、姜汁、香油、甜面酱、盐、油、核桃仁、土豆
步骤
-
1. 准备土豆
-
2. 土豆去皮切丁
-
3. 核桃仁适量，多少自己决定，我放了大约50克。
-
4. 三成油温炸核桃仁，淡黄色捞出。
-
5. 大火，宽油炸土豆丁，五成油温下入，浅黄色。
-
6. 捞出备用。
-
7. 炒锅加少许油，中火偏小火加2勺甜面酱，反复搅拌出香味
-
8. 下料酒2勺，姜汁适量，白糖多放点，老抽一勺，盐，味精，少许水，大火炒汁
-
9. 快速放土豆和核桃
-
10. 翻炒均匀，淋香油出锅。
-
11. 生菜也垫底，摆盘。
小贴士
