鲜蘑核桃仁的做法,鲜蘑核桃仁怎么做
简介
食材
黄酒、盐、姜、老抽、杏鲍菇、核桃仁、猪瘦肉
步骤
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1. 备好原料，特意买了比较长的杏鲍菇。
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2. 野生山核桃仁提前2个小时用清水浸泡，这样吃起来不油腻，更爽脆可口。
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3. 杏鲍菇清洗后切成连刀片。
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4. 肉剁碎后加入盐、姜末和黄酒即少许老抽，搅拌均匀。
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5. 泡好的核桃仁切碎，加入肉馅中。
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6. 搅拌均匀。
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7. 肉馅加入杏鲍菇里。
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8. 全部夹好摆入盘中。
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9. 还有点馅，就把香菇去蒂，撒上干淀粉，撒干淀粉会更好的粘合肉馅，肉馅不会掉下来。
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10. 填入肉馅。
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11. 全部放入盘中上笼大火蒸15分钟。
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12. 蒸好后里面会有一点汤汁，不要浪费。
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13. 杏鲍菇摆放到盘里，香菇摆中间，黄瓜切花片装饰，黄瓜把香菇盖住了，哈哈。
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14. 盘中的汤汁倒入锅中。
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15. 加少许水淀粉勾芡。
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16. 最上面再放一个香菇，浇上汤汁即可上桌。
小贴士
