【萌萌哒小兔子馒头】的做法,【萌萌哒小兔子馒头】怎么做
简介
食材
红豆、面粉、水、酵母、糖
步骤
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1. 将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团
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2. 将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小
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3. 将发酵好的面团取出揉匀
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4. 分割成约50g/个的大小，滚圆松弛10分钟
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5. 取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40~50cm的长条状
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6. 对折贴紧放好
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7. 然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好
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8. 用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵的样子
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9. 用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚丫和尾巴；然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，小兔子就做好了；将做好的面坯放在一边醒发约20分钟
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10. 锅内加水烧开
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11. 将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼
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12. 中大火蒸约15分钟，熄火后焖2~3分钟揭盖取出即可
小贴士
