黄酒辣烹带鱼的做法,黄酒辣烹带鱼怎么做
简介
食材
食油、生姜、蒜瓣、黄酒、生抽、剁椒、带鱼
步骤
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1. 带鱼处理干净。
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2. 多小块，加适量盐拌匀腌制一下。
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3. 锅中油热，码入带鱼，中火煎制。
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4. 准备好姜、蒜、剁椒，姜蒜切好，剁椒兑入生抽，加一小匙水调成味汁。
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5. 带鱼煎至两面酥黄。
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6. 带鱼拨一边，余油爆香姜蒜。
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7. 烹入黄酒。
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8. 颠动一下锅子，使带鱼裹上黄酒，加盖至黄酒蒸发。
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9. 淋入味汁，簸匀。
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10. 收汁。
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11. 烹好的带鱼盛盘食用。
小贴士
