金玉满堂之虾龙糊的做法,金玉满堂之虾龙糊怎么做
简介
食材
盐、胡椒、香油、淀粉、鲜虾仁、豌豆、鸡蛋
步骤
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1. 准备好豌豆和鸡蛋。
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2. 将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁备用。
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3. 虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净。
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4. 拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。
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5. 青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。
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6. 锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。
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7. 放入拌好的虾仁，煮开。
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8. 倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。
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9. 做好的虾龙糊，调好味，盛入碗中。
小贴士
