桂花糯米藕的做法,桂花糯米藕怎么做
简介
食材
莲子、红糖、冰糖、糖桂花、水、莲藕、糯米
步骤
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1. 准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。
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2. 将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。
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3. 用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。
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4. 将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。
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5. 把藕盖子盖上，用牙签固定好。
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6. 放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。
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7. 放入莲子。
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8. 倒入红糖。
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9. 放入冰糖。
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10. 盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。
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11. 这是煮好的莲藕。
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12. 待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。
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13. 切片，浇上糖桂花即可食用。
小贴士
