黑椒肠的做法,黑椒肠怎么做
简介
食材
白酒、糖、盐、黑胡椒碎、酱油、猪肉、肠衣
步骤
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1. 选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎。
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2. 加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上。
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3. 肠衣洗泡软洗去上面的盐。
准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。
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4. 把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上。
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5. 腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。
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6. 灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。
小贴士
