自制雪糕的做法,自制雪糕怎么做
简介
食材
鸡蛋、白砂糖、柠檬汁、淡奶油、炼奶
步骤
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1. 将淡奶油倒入碗里，然后用电动打蛋器打发到如图的状态。
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2. 加入两个鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入炼奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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4. 鸡蛋白倒入令一个碗里，加入柠檬汁。
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5. 用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候，一次性加入10克的细砂糖。
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6. 继续用电动打蛋器打发，直到打发到如图的状态就可以了。
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7. 将1/2的蛋白糊加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白糊，也是翻拌均匀。
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8. 然后装入装雪糕的模具里，盖上保鲜膜放入冰霜的冷藏层冷藏4个小时就可以吃了。
小贴士
