雪梨果的做法,雪梨果怎么做
简介
食材
马铃薯、咸蛋黄、猪油、白糖、盐、色拉油、火腿、澄面、豆沙
步骤
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1. 水烧开，倒入澄面迅速搅拌，加盖焖五分钟。
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2. 焖好后倒在案板上，揉至光滑。
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3. 马铃薯去皮蒸熟，按压成细腻的薯茸（其中无小硬块）。
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4. 将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、盐、糖和猪油一起揉至光滑（如有颗粒，取出来）。
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5. 揉好的面团分成等大的份。
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6. 揉成小面团。
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7. 取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片
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8. 包入适量豆沙馅。
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9. 捏成梨形。
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10. 火腿切条，插在做好的生胚上面。
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11. 油锅烧热，下入梨胚，中火满炸。
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12. 炸至金黄色取出。
小贴士
