全麦桃酥的做法,全麦桃酥怎么做
简介
食材
小苏打、盐、泡打粉、面粉、全麦粉、糖粉、全蛋、玉米油
步骤
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1. 混合面粉和黑麦粉，将一半的面粉和黑麦粉平摊进烤盘，放进预热180度的烤箱烤15分钟，中间翻动一次。烤好后，冷却凉透；
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2. 再次混合生面粉和熟面粉，加入小苏打、泡打粉和盐、糖粉，混合均匀过筛
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3. 加入玉米油
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4. 加入打散的全蛋液
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5. 搓揉、抓捏成均匀的面团；
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6. 分成大约30g一个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘；
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7. 用手掌大拇指下掌根部分轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开；
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8. 在表面扫上薄薄一层蛋液；
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9. 送入预热180度的烤箱，烤20到25分钟，关火后再焖10分钟左右。
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10. 取出烤好的桃酥，在烤盘中自然冷却
小贴士
