蚝油三丝的做法,蚝油三丝怎么做
简介
食材
油、盐、耗油、酱油、大蒜、生姜、猪里脊肉、杏鲍菇、胡萝卜
步骤
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1. 猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。
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2. 杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
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3. 锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
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4. 倒入肉丝，滑散。
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5. 等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。
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6. 锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。
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7. 小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。
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8. 小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。
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9. 倒入一汤匙耗油，翻炒均匀。
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10. 等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。
小贴士
