扣三丝的做法,扣三丝怎么做
简介
食材
料酒、火腿、香菇、鸡精、葱花、冬笋
步骤
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1. 先把冬笋去壳洗净
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2. 切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净
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3. 火腿用温水洗净，香菇去根洗净
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4. 三样食材分别切成细丝（切好丝照原样摆整齐，便于装盆）
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5. 取一个花菇洗净后切成圆状
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6. 扣碗中用猪油抹均匀，把花菇正面朝下放入碗底
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7. 再把三丝均匀错开放入碗四周
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8. 中间再把三丝填埋后轻轻压实放入蒸锅中，加入适量鸡精
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9. 加入适量料酒
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10. 盖上大火蒸20分钟
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11. 把盆中倒扣在扣碗上
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12. 倒扣之后撒上葱花即可上桌
小贴士
