凉拌剁椒木耳的做法,凉拌剁椒木耳怎么做
简介
食材
白芝麻、糖、黑胡椒粉、醋、剁椒酱、姜、蒜、小葱、干腐皮、黑木耳
步骤
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1. 黑木耳提前用清水泡发，水中加入少许淀粉；
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2. 浸泡3分钟左右；
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3. 洗净沥干水分待用；
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4. 腐皮用清水泡软；
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5. 锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右；
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6. 捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中；
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7. 关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；
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8. 葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中；
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9. 加入剁椒酱；
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10. 加入糖和黑胡椒粉；
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11. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；
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12. 吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。
小贴士
