凉拌木耳的做法,凉拌木耳怎么做
简介
食材
香菜、香油、凉拌醋、凉拌酱油、花椒、大蒜、朝天椒、杭椒、油、黑木耳
步骤
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1. 木耳冷水泡发。
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2. 泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
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3. 煮好的木耳冷水中冲洗干净。
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4. 青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
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5. 油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。
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6. 将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。
小贴士
