杏仁豆腐的做法,杏仁豆腐怎么做
简介
食材
白糖、清水、甜杏仁、鲜牛奶、吉利丁片
步骤
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1. 吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用
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2. 甜杏仁洗净
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3. 泡软后剥去表皮
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4. 洗净后放入料理机中
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5. 加入200g的清水
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6. 搅打成汁，用滤网过滤掉大颗粒的渣
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7. 将过滤后的杏仁直倒入奶锅中
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8. 加入白糖，白糖彻底融化，杏仁汁煮开后关火
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9. 加入纯牛奶，搅匀
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10. 在密封盒底部铺上一层保鲜膜，方便后续脱模
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11. 加入泡发好的吉利丁片搅拌至彻底融化
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12. 将杏仁汁倒入密封盒中，用滤网最后再过滤一次，入冰箱冷藏1夜即可
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13. 脱模，用饼干模刻出花纹
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14. 装盘，浇上糖桂花即可享用···
小贴士
