喷香烤肉披萨—自制披萨酱的做法,喷香烤肉披萨—自制披萨酱怎么做
简介
食材
黑胡椒、糖、盐、黄油、青豆、酵母粉、番茄、青椒、洋葱、鸡蛋、牛奶、烤肉、高粉
步骤
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1. 制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀
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2. 放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵
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3. 和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅
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4. 盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩
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5. 揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的
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6. 披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱
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7. 制作披萨酱
番茄开水烫，刀划一下去掉皮
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8. 洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱
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9. 青椒也切圈。也是切碎部分做酱
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10. 大蒜拍碎切小
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11. 热锅，少许黄油，低火化开
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12. 放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒
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13. 加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味
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14. 倒进黑胡椒粉，搅拌均匀
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15. 炒好的披萨酱，盛出备用
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16. 专用披萨奶酪擦丝
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17. 要比较足的量，不然没效果
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18. 3：披萨制作过程
松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮
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19. 中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起
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20. 放上披萨酱，抹匀
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21. 撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照
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22. 摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制
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23. 看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了
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24. 香的很，拉丝，自己拍不能及时，真的拉丝很好！
小贴士
