香菇黄豆猪蹄煲的做法,香菇黄豆猪蹄煲怎么做
简介
食材
蚝油、醋、老抽、腐乳汁、料酒、香叶、桂皮、八角、辣椒、盐、油、香菇、黄豆、猪蹄
步骤
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1. 黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡
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2. 猪蹄冷水下锅氽烫
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3. 氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
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4. 锅烧热倒油放入蒜红椒爆香
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5. 倒入猪蹄翻炒
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6. 翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒
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7. 将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐
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8. 所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖
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9. 小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可
小贴士
