鞭炮迎春的做法,鞭炮迎春怎么做
简介
食材
麻油、水淀粉、胡椒粉、白糖、剁辣椒、盐、鸡蛋、水发香菇、猪肉末、豆腐
步骤
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1. 首先将豆腐切长方形的块、水发香菇切粒。
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2. 准备一个碗，放入猪肉泥、香菇粒，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐，搅拌均匀。
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3. 准备小半锅油，烧至八成热，下入豆腐块，炸至颜色金黄、酥脆，捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，将肉馅从小口处塞入豆腐内。
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4. 锅中准备小半锅清水，将豆腐隔水蒸十五分钟，取出，摆盘。
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5. 锅中放入油，加入剁辣椒炒香，接着加少量清水，小半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，待水开后，淋入适量水淀粉拌匀、麻油提鲜，浇于蒸好的豆腐上即可。
小贴士
