手工自制冰激凌的做法,手工自制冰激凌怎么做
简介
食材
无、纯牛奶、淡奶油、白糖、蛋黄、食用香精
步骤
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1. 准备食材，蛋黄磕入碗中备用，牛奶，淡奶油，糖和食用香精备齐
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2. 蛋黄中加入一少半白糖和2-3滴香精用打蛋器打至糖化开
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3. 然后加入纯牛奶
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4. 倒入煮锅小火加热至微沸关火，其间要不停搅动，离火放一边凉透备用
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5. 淡奶油加入剩下白糖
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6. 隔冷水低速打发有尖角有纹路
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7. 然后放入凉透蛋黄液继续打制浓稠
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8. 放入碗中盖上保鲜膜送冰箱冷冻五小时
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9. 用冰激凌勺舀入杯中可以品尝了
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10. 随意放少许干果和巧克力炼乳即可享用
小贴士
