鲍片炒百合的做法,鲍片炒百合怎么做
简介
食材
油、盐、葱、姜、生粉、蚝油、小鲍鱼、百合
步骤
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1. 鲍鱼处理好，清洗干净
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2. 新鲜百合择好，洗好；葱切粒，姜切末
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3. 锅内下少量的水，下鲍鱼壳，煮开后改小火煮5分钟左右（鲍鱼壳可以当药材，煮出来的水有明目之用，如果丢掉有些可惜）
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4. 煮水的过程中，将鲍鱼切薄片
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5. 准备一只碗，碗内下少量的生粉和蚝油
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6. 将煮好的水放凉后，倒入生粉和蚝油内，做成芡水待用
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7. 锅内下油，烧热
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8. 下葱姜爆香
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9. 下切好的鲍鱼片，迅速旺火爆炒之后装盘待用
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10. 锅内剩下余油，加热
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11. 下百合片快速翻炒
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12. 下适量的盐
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13. 再加入炒过的鲍片
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14. 倒入芡汁，翻炒均匀后装盘
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15. 清新营养的菜品来咯
小贴士
