开口笑的做法,开口笑怎么做
简介
食材
泡打粉、苏打粉、白芝麻、清水、色拉油、白糖、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 将鸡蛋打在不锈钢盘里；
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2. 将鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀；
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3. 加入白糖；
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4. 搅打至白糖融化；
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5. 放入低筋面粉，筛入泡打粉、苏打粉；
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6. 用搅拌刀搅拌，慢慢加；
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7. 最后搅拌成面团；
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8. 分小团后，搓成长条；
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9. 切成小块；
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10. 用双手手心搓成小圆球；
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11. 放入白芝麻盘内（也可以先将圆球放在湿布上滚一遍，弄湿）
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12. 沾上芝麻；
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13. 再次搓圆；
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14. 油锅烧热，倒入油；
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15. 油温大约100度的时候，就将小球放入锅内；
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16. 小火慢炸；
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17. 慢慢将棉球炸至金黄色，表面裂开自然的口子；
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18. 捞出；
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19. 滤干油，放凉即可食用。
小贴士
