自制汤圆的做法,自制汤圆怎么做
简介
食材
油、盐、水、花生、芝麻、白糖、糯米粉
步骤
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1. 取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火翻炒，待能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。
将黑芝麻和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用
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2. 同理，花生放入平底锅中，用小火翻炒，去皮
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3. 和白糖一同放进榨汁机里打碎倒出备用
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4. 把黑芝麻碎、油和绵白糖用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
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5. 糯米粉中逐渐调入适量的水，并用手不停混合搅拌。
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6. 最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟
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7. 将面团切成大小均匀的小段。
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8. 将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。
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9. 放入1枚黑花生馅料块
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10. 再将面皮边缘向上端收起
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11. 汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。煮熟即可
小贴士
