卤鸡蛋的做法,卤鸡蛋怎么做
简介
食材
十三香、盐、白酒、鱼露、老抽、陈皮、小茴香、丁香、草果、姜、白糖、桂皮、八角、香叶、沙仁、鸡蛋
步骤
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1. 姜切片。
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2. 锅入半锅清水，放入草果、香叶、沙仁、丁香、小茴香、八角、桂皮、陈皮、老抽、鱼露、白酒，再放入鸡蛋、姜片拌均匀。再加两勺盐、一勺白糖、一勺十三香，盖锅盖，小火煮熟鸡蛋。
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3. 用锅铲敲碎蛋壳，关火。倒入碗中，封上保鲜膜。冷却后，放入冰箱冷藏两天。
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4. 两天后，取出食用。即可
小贴士
