韩式辣白菜的做法,韩式辣白菜怎么做
简介
食材
蒜、姜、糯米粉、糖、盐、鱼露、虾酱、萝卜、苹果、梨、辣椒面、白菜
步骤
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1. 大白菜清洗干净后晾干
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2. 每颗白菜一切四块，在每一层白菜叶子上均匀撒上盐
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3. 腌制一天一夜后，杀出水分，用清水漂洗一下，攥干
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4. 准备各种调料，并清洗干净
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5. 白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用，
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6. 用350克清水溶解35克糯米粉，小火慢慢熬煮
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7. 直到糯米水变成微稠浆糊状关火
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8. 糯米浆稍凉后加入辣椒面搅拌均匀
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9. 加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可
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10. 腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱
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11. 密封后冰箱冷藏发酵一周即可
小贴士
