韩式辣白菜的做法,韩式辣白菜怎么做
简介
食材
青葱、韭菜、胡萝卜、糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、苹果、雪梨、洋葱、蒜、姜、糯米粉、大白菜
步骤
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1. 白菜去掉外层不好的部分，分成四份。
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2. 在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。
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3. 这个时候白菜已经大量出水。
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4. 将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。
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5. 糯米粉加半杯水，我加了大概165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
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6. 准备好其他配料。
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7. 将配料菜切成小块。
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8. 准备好虾酱和鱼露。
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9. 配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。
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10. 搅匀。
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11. 再放入辣椒粉和白糖，搅匀。
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12. 辣椒酱做好了。
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13. 胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。
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14. 和辣椒酱拌匀。
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15. 从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。
小贴士
