酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤怎么做
简介
食材
胡椒粉、盐、米酒、大葱、花椒、姜、红枣、干香菇、笋干、干木耳、鸭、酸萝卜
步骤
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1. 首先将酸萝卜切条，大葱切段，姜切片，鸭肉砍成块。
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2. 将干香菇倒入清水，浸泡半小时，去蒂。
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3. 将干木耳倒入清水，浸泡半小时。
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4. 将笋干倒入清水，浸泡半小时后捞出，切段。
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5. 锅中倒入油，下入姜片、大葱、花椒爆香，倒入鸭肉，炒至微黄，加入米酒、清水，以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣，盖上锅盖，小火炖两个小时，然后放入酸萝卜，加盖继续用小火煲20分钟。接着加两勺盐，撒上胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。
小贴士
